Mimi blabla la cuisine elle aime ça !

31 mai 2019

curry coco poulet

Ingrédients 60 g d'huile d'olive 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts 3 c. à café de curry en poudre 6 filets de poulet, taillés en lanières 70 g d'oignon 400 g de pulpe de tomate...

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31 mai 2019

gateau express

Ingrédients 100 g de beurre, coupé en morceaux, et un peu pour le moule 1 c. à café de levure chimique (½ sachet) 150 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 4 œufs 80 g de farine de blé 50 g de cacao Préparation Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule...

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27 mai 2019

Vol au vent au saumon

Ingrédients : - 1 pot de sauce tomate napolitaine - 1 mozzarella - 3 tranches de saumon ou truite fumé Dans un saladier mettre la sauce tomate, la mozzarella couper en petits morceaux ainsi que les lanières faites avec le saumon. Mélanger bien le tout...

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24 mai 2019

crepes

Ingrédients 50 g de beurre, coupé en morceaux 600 g de lait 250 g de farine de blé 4 œufs 100g de sucre 2 c. à café de vanille Préparation Mettre le beurre dans le bol et faire fondre 2 min/70°C/vitesse 2. Ajouter le lait, la farine, les œufs, le sucre,...

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24 mai 2019

hachis parmentier à la courgette

Ingrédients 3 belles gousses d'ail 100 g d'oignon, coupé en deux 400 g de viande de boeuf hachée 20 g d'huile d'olive 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts 3 pincées de poivre, à ajuster en fonction des goûts 400 g de courgettes, coupées en...

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22 mai 2019

soupe au fromage aveyronnaise

1 pain avec beaucoup de croûte (de la veille et de campagne, si possible) + les restes de pain de la semaine 500 g laguiole entre deux 1 oignon + 1 gousse d'ail pour les amateurs 1 bouillon cubes volaille Etape 1 Couper le pain en tranches assez fine...

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20 mai 2019

Rissotto au balsamique et noix de saint jacques

Ingrédients pour le risotto 1 échalote (env. 30 g) 40 g de beurre 10 g d'huile d'olive extra vierge 320 g de riz spécial risotto (Carnaroli, Arborio par ex.), 14-15 minutes de cuisson 60 g de vin blanc sec 60g de vinaigre balsamique 650 g d'eau 1 cube...

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20 mai 2019

Macaron au citron

La ganache au citron 120 g de sucre en poudre le zeste d'un citron jaune non traité 2 œufs 80 g de jus de citron 175 g de beurre, très froid et coupé en morceaux 50 g de poudre d'amande Les macarons 130 g de sucre glace 150 g de poudre d'amande 1 pointe...

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20 mai 2019

Chinois aux petites de chocolat

CRÈME PATISSIERE 500 g de lait 50 g de farine 2 oeufs entiers 2 jaunes d'oeufs 10 g de sucre vanillé (soit 2 sachets) 50 g de sucre 10 g de Cointreau ou Grand-Marnier pépites de chocolat, moi j;ai mis 3 poignées PÂTE BRIOCHÉE 200 g de lait 20 g de levure...

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20 mai 2019

Echaudés de l'Aveyron

Ingrédients 1 kg de farine 4 oeufs 4 cuillères à soupe de huile d'olive 20 g d'anis 2 paquets de levure 20 cl de crème liquide 200 g de sucre 200 ml de lait 2 pincées de sel 1 jaune d'oeuf pour dorer Mettre tous les ingrédients dans le bol, mode pétrin...

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